最近、仕事場の知り合いからStarterのおすそ分けをもらった。
本当はこのスターターからブクブク育つ酵母を作るのだけれど、案の定、試みても一向に我が家では何も起きない。案の定というのは、何年か前にも試してみたことがあって、やっぱり失敗に終わっているからなのだけれど。
スターターを分けてくれた彼女に報告すると、彼女はいわゆる酵母というようなブクブクを作らないで、このスターターで作るという。いろいろYoutubeで調べながら、なんとなくどうしていくかアイデアがわき、すでに試して3回目。なんのなんの十分食べられるサワードーフができる。
私が参考にしたのは、難しいこと言わずにそれでできるよ、というようなメソッドを使い、しかもいつも焼いているパンと同様、長時間寝かしほぼこねないやり方で非常にやりやすいものだった。やはり市販のイーストは結局は純自然のものではないので、水と小麦粉と塩だけでできたパンは何となくお腹にも優しく感じる。
先日からお隣BC(ブリティッシュコロンビア州）で、コロナの規制が厳しくなり、州内でも州外でも、とにかくレジャーでの活動の制限が発表された。AB(アルバータ州）の人々は何かにつけてちょっとBCへ行って遊ぶ人が多いため、とても残念がっているけれど、実は、残念がっている暇があったら、さっさとABも規制を下せ、というほど、ABの人口割合の感染者数は高いのだそう。
とりあえずPhase１(州内では一番注意が必要で規制が高い）の状態の規制には戻った。その内容は、スポーツジムも締まったり、モールなどのお店でも一度の収容客数を大幅に減らたり、レストランもテイクアウトのみなど。洋服屋ではほとんどが（なぜか）試着禁止などの規制はあるのだけれど、試着をせずに買って合わなければサイズ交換や返品はできるようだからちょっと理解しがたい。なんにせよ、BCほど徹底した規制ではないようで、BCでは少なくとも5月末まで規制を実践するとのこと。その間にホテルの予約をしていた人は、ホテルからすべてキャンセルが下されるとのことだ。
うーん、夏にはよくなるといいけれど、本当にまだ続きそう。
オンラインショッピングは相変わらず続く。パン作りに続いて、裁縫でも始るべきだろうか。外は週末はちらちら雪交じりの雨で寒さが続くよ。窓から見える風景を楽しみながら。また一週間💛